Ces cuisses de poulet sont marinées dans une préparation au sirop d'érable. Égoutter les poitrines au-dessus d’une casserole afin de conserver la marinade. Vous n’avez qu’à mélanger tous les ingrédients ensemble, puis faire mariner votre viande pendant environ 4 heures au réfrigérateur. Enduisez les cuisses de poulet de cette marinade et laissez marinez au moins 1 heure au mieux la veille pour le lendemain. Servir avec un riz blanc aux légumes. Mélanger tous les ingrédients et verser dans un sac de type "zyploc". Verser dans un bol tous les ingrédients sauf le poulet et le mélange à trempette. Mettez les filets dans cette marinade et réfrigérez pendant environ 2 heures. Pendant la cuisson, combiner le reste des ingrédients dans un bol et bien mélanger. Entre-temps, si désiré, faire bouillir des carottes coupées en rondelles d'environ 1 cm et couper du céleri frais en morceaux d'environ 1 cm. Une excellente recette de marinade à l’érable pour le bœuf sur le BBQ et qui convient aussi parfaitement pour le poulet. Soir de match de sport entre amis, soirée BBQ en famille ou 5 à 7 entre voisins, les ailes de poulet sont toujours un choix gagnant! Au cours de la cuisson, les pilons de poulet prennent une jolie coloration dorée grâce au sirop d’érable, leur chair est fondante, juteuse et bien parfumée (je vous ai mis le lien pour trouver ces épices en ligne dans la liste des ingrédients ! ). Voir plus d'idées sur le thème marinade, marinade poulet, recettes de cuisine. Mettre au réfrigérateur pour 24 heures, le temps que la marinade puisse pénétrer la viande. 1. Ingrédients : 1 kg de poulet (haut cuisse désossée et sans peau) 1 oignon espagnol 250 ml de ketchup 25 ml de vinaigre 50 ml de cassonade 10 ml de sauce soya 50 ml de sirop d’érable 10 ml d’ail haché 5 ml de cumin moulu Méthode : Cuire le poulet au four à couvert […] Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients de la marinade. Pour filet de poulet ou côtelettes de porc. 1/2 tasse de sirop d’érable; Sel et poivre du moulin; 3 lb d’ailes de poulet; Préparation. Placer vos morceaux de poulet également dans la marinade au fonds du contenant. et retourner le poulet. Dans un grand contenant allant au frigo, préparer la marinade. Préchauffer le four à 350 °F. Retirer la viande du sac et jeter la marinade. Cette marinade est fantastique et conviendra pour tous les modes de cuisson comme évoqué plus haut. Voir plus d'idées sur le thème recettes de cuisine, marinade poulet barbecue, recette. Voici une sauce sucrée et épicée qui mettra de la saveur à vos grillades, Les quantités ne sont pas exactes, mais reflètent bien ce dont je me souviens. https://www.auboutdelalangue.com/2017/10/24/porc-effiloche- Ajouter le poulet et s'assurer de bien le recouvrir du mélange. Une fois le mélange homogène, enrobez-y les cuisses de poulet. | Membre de Groupe Média, Poulet à l'érable et BBQ (marinade et sauce), REGISTRE DES PUBLICITÉS ÉLECTORALES FÉDÉRALES. Mettre tous les ingrédients dans un plat assez grand pour recevoir vos cubes poulet avec la marinade. Au barbecue quand vient l'été ou sous le gril du four, essayez cette recette de poulet mariné au sirop d'érable.. La recette par Recettes du Chef. 3 août 2016 - Découvrez le tableau "marinade poulet" de Hecquet chantal sur Pinterest. Au barbecue quand vient l'été ou au four quand le temps ne s'y prête pas. Dans un récipient allant au four (style pyrex), répartissez les oignons, déposez les cuisses de poulet et versez la marinade restante. Déposer les poitrines dans un plat de cuisson, côté peau en dessous. Étape 3. Étape 4. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients sauf les ailes de poulet pour confectionner la marinade. Vous pouvez le préparer à l’avance et le laisser tremper toute une nuit et jusqu’à 24 heures. Ajoutez le paprika et les herbes ou la cuillère d'épices. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Vérifier après 1 heure la cuisson du poulet, remettre au four si la viande est rosée au centre. Verser la marinade sur la viande et laisser mariner de 4 à 6 heures Cuivre à feu moyen sur BBQ ou au four ou dans une vertisserie. Cuire pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la température interne soit de 165°F. Ajoutez le paprika et les herbes ou la cuillère d'épices. Mettre de côté. Cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien marqué. Lancer le poulet sur le feu fermé, la peau vers le bas, et déposer les 2 briques dessus. Retournez-les de temps à autre. Étape 2. Un temps de macération plus long facilite le travail de préparation. Si la sauce n'épaissit pas, ajouter un mélange de fécule de maïs et d'eau froide. Laisser mijoter 5 minutes. 1/4 tasse de sauce soya; 3 c. à soupe de sirop d’érable; 2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc ou pur vinaigre de vin d’érable Les ailes de poulet sont une véritable addiction chez moi! Faire sur le BBQ, directement sur la grille. Peut aussi servir de base pour une marinade ou une savoureuse sauce BBQ maison. Ma chérie et moi avons adoré le goût sucré et aillé. Sortir les ailes du four et laisser reposer pendant quelques minutes. Le poulet s’attendrit et absorbe la saveur entre 30 et 60 minutes. Dans une calotte (petit bol), mélangez à la cuillère l'huile d'olive et le sirop d'érable. Dans un plat en verre, mélangez le yogourt grec nature avec le reste des ingrédients de la marinade. Porter à ébullition, baisser le feu, puis laisser mijoter tout en remuant de temps en temps pour éviter que ça colle ou brûle pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à épaississement du liquide. C'est une petite recette de Lexibule que je suis bien contente d'avoir découverte. Cuire au four de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que la température interne de la viande atteigne 55-57 °C (130-135 °F) sur un thermomètre à cuisson. 3. Nous y avons ajouté du sucre d'érable du Québec, ce qui donne aux aliments une très belle caramélisation lors de la cuisson. Sur la broche mettre les légumes de votre choix. Voici une recette de marinade à l’ érable et à la moutarde, parfaite pour vos filets de porc! Pour la cuisson sur BBQ ou au four. Saupoudrer le mélange à trempette sur les ingrédients. Si désiré, ajouter les carottes pré-bouillies ainsi que le céleri fraîchement coupé afin qu'il garde à peine son croquant en bouche. Durée totale : … Cette recette, avec son côté acidulé et épicé, tombe pile dans ce registre. Ajouter les ingrédients pour la sauce et bien mélanger. Pour un goût plus fumé ou plus sucré, mettez moins ou plus de l'une des deux sauces Diana. Mélanger tous les ingrédients Placer la viande dans un contenant ou Ziploc. Pour ceux qui disposent d'un peu de temps laisser mariner la veille pour le lendemain, la viande n'en sera que plus moelleuse. Ajouter le poulet et laisser mariner au moins 6h. Égouttez bien les poitrines, mais ne les asséchez pas complètement. Entre-temps, si désiré, faire bouillir des carottes coupées en rondelles d'environ 1 cm et couper du céleri frais en morceaux d'environ 1 cm. Marinade au sirop d'érable et à l'orange pour la volaille 2013-08-06 https: ... Placer le poulet dans le sac, verser la marinade, refermer le sac et secouer énergiquement. Faites cuire la viande et le tour est joué pour un repas simple et savoureux! Cuisses de poulet au barbecue marinade au sirop d'érable. Saupoudrer les ailes de poulet d'assaisonnement pour barbecue, les étaler sur une plaque à biscuits et suivre les instructions de cuisson sur l'emballage. Faîtes cuire au barbecue ou au four pendant 30 minutes environ en retournant les cuisses de temps en temps. 3. Ajouter le poulet, bien enrober, couvrir et réfrigérer 2 heures. Laisser entre 6 et 12 heures au frigidaire. à soupe) de sirop d'érable; sel et poivre; Marinade. Pas celles collantes, enrobées de sauce qui reste sur les doigts, mais bien celles qui sont croustillantes et épicées, qui rappellent le poulet frit. Laisser mariner au réfrigérateur entre 2 et 12 heures. 1 poulet de 2,5 kg (5lb) 15 ml (1c. 125 ml (1/2 tasse) de gros sel; 125 ml (1/2 tasse) de sucre; 250 ml (1 tasse) de sirop d'érable; 30 ml (2 c. à … 3 sept. 2019 - Découvrez le tableau "Marinade poulet barbecue" de Hélène sur Pinterest. Avec cette recette de Steven Raichlen, tirée de l’émission Les incontournables du BBQ avec le Maître du Grill, vous réussirez haut la main vos ailes de poulet piquantes à l’érable sur le BBQ. Ingrédients. Ceci est une recette que j'ai faite au pif comme à mon habitude avec les ingrédients qui me tombent sur la main. Source : … Mélangez le sirop d'érable, le ketchup, le miel, la sauce barbecue, la sauce soja, l'ail pressé, le sel et le poivre. Le rub à l'érable est un savant mélange de piments doux, piquant et fumés, avec une pointe d'oignon et de cumin. Placer les copeaux Bradley à la pomme sur le grill et laisser fumer. Copyright © 2001-2020 Tous droits réservés. Dans une petite casserole, mélanger le sirop d'érable, la sauce, le vinaigre et la moutarde. Badigeonner le poulet avec l'huile et saler et poivrer. Bien mélanger le tout pour que la cassonade soit bien dissoute. 3 c. à table de sirop d'érable 1 c. à thé de sauce soya 1½ c. à thé de moutarde sèche 1½ c. à thé de vinaigre Préparation 1. Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l’huile à feu moyen et y faire cuire le poulet de chaque côté. Mettre au four pour une durée d'environ 1h30. Un hébergement Joomla - Cybergraphik - Création site internet - Vp Web Com, Cuisses de poulet au barbecue marinade au sirop d'érable, Pâte à crêpes pour 10-12 personnes : 40 à 50 crêpes, Langue de boeuf aux cornichons sauce piquante, Sauce crémeuse au foie gras - recette de grand chef, Roussette à la crème et moutarde à l'ancienne (saumonette), 1 cuillère à café d'épices de votre choix (mélange barbecue, mélange mexicain, mélange espagnol ou simplement des herbes de Provence). Mélanger tous les ingrédients, sauf le sirop d’érable. Retirer les briques (attention elles seront chaudes !!!) Préchauffer le four à 350 °F. 4 à 6 tournedos de poulet (Moi 6) 1/3 tasse de sirop d'érable 1/3 tasse de ketchup 2 gousses d'ail 2 c. à soupe de miel 2 c. à soupe de sauce chili 2 c. à soupe de sauce barbecue 2 c à thé de sauce soya Sel et poivre Salez, poivrez (au moulin). Verdict : Excellent. Cuisez au four pendant 30 minutes à 215°C. 2. Sauce : dans un chaudron, verser la marinade. Faire mariner les poitrines de poulet au réfrigérateur au minimum 30 minutes et maximum jusqu’à 8 heures. Dans une calotte (petit bol), mélangez à la cuillère l'huile d'olive et le sirop d'érable. Abonnez-vous pour recevoir des recettes, des chroniques, des concours et plus encore! Vider la marinade et la viande dans un plat de pyrex (allant au four). Enlever les restants de gras des morceaux de poulet. Temps à mariner : 4 à 6 heures Retirez les filets de la marinade. Marinade passe-partout (pour volaille, boeuf, agneau ou fromage en grains mariné) 4 stars ( 20 ) Préparation : 5 min Recouvrir d'un papier d'aluminium. 2. Poulet très tendre. Abonnez-vous à l'infolettre de recettes.qc.ca et recevez à chaque semaine des astuces et conseils culinaires. Enduisez les cuisses de poulet de cette marinade et laissez marinez au moins 1 heure au mieux la veille pour le lendemain. Très bonne marinade pour le poulet. Laisser mariner le poulet pendant un certain temps. Le mélange à trempette est un mélange d'épice séchées. Servir sur du riz blanc ou basmati ou avec des linguines ou des pommes de terre. Avant de placer au frigo, étendre uniformément votre sirop d’érable sur le poulet. Lorsqu'il sera cuit, si désiré, retirer le poulet et laisser mijoter les légumes dans la marinade encore 20 minutes. – Lisa . Note(s) de l'auteur : Tabarouette que c'est bon.